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Woodway Service CC |
Plot 10, Kappsfarm 65 |
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Hartwig & Burghardt Grimm |
Trans Kalahari Highway – B6 |
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PO Box 11084 |
Tel: +264 (61) 222877 |
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Windhoek |
Fax: +264 (61) 226100 |
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Namibia |
Email: grimm@transkalahari.com |
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Vorspeisen |
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Pampelmusen Cocktail |
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„Burgunder Schnecken“ Schnecken in Knoblauch und Rotweinbutter |
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Fein geschnittenes Rauchfleisch von namibischem Wild, fein gewürzt |
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Krevetten-Cocktail mit Toast und Butter |
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Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter |
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Grosser gemischter Salatteller
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Suppen |
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Champignon Crème Suppe abgeschmeckt mit feinem altem Sherry |
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Tomaten Crème Suppe mit Gin und Croûtons |
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Mulligatawny indische Curryrahmsuppe mit Huhn |
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Klare Ochsenschwanzsuppe mit feiner Fleischeinlage und Madeira abgeschmeckt |
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Französische Zwiebelsuppe Mit Käse überbacken |
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Ungarischer Gulasch-Suppentopf |
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Fischgerichte |
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Seezunge in Butter gebraten mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Salatteller |
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Seezunge “Müllerin Art” mit Salzkartoffeln, gebräunter Mandelbutter und Salatteller |
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Kingklippfilet “Othello” mit Champignons à la crème und Krevetten dazu Reis |
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Kingklippfilet “Weisswein-Dillrahmsauce” mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat |
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Garnelen “Botschafter Art” Garnelen, Kingklippfilet in einer Pilzrahmsauce mit Reis |
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Frittierte Garnelen mit zwei verschiedenen Saucen mit Reis oder Weißbrot |
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Tiger Prawns in der Schale mit einer herzhaften und einer milden Sauce an buntem Reis |
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Curry Prawns in Whisky Mit frischen Champignons und Reis |
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Vegetarische Gerichte |
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Vegetarische Gemüseplatte
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Omelette mit frischen Champignons |
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Hauptgerichte |
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Filetspitzen “Stroganow” in Sahnesauce mit Reis |
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Namibischer Grillteller 3 verschiedene Wildsteaks – dazu Rösti |
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Rinderfilet-Steak “Trans Kalahari Inn” mit grünem Pfeffer und Artischockenherzen |
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Oryx-Steak mit frischen Champignons |
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“Cordon bleu” vom Zebra paniertes Rückensteak gefüllt mit Käse und Schinken |
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Kudu-Steak mit sautierten Früchten und Gemüsebeilage |
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Kudu-Steak gefüllt mit Sauerkirschen und Käse |
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“Monkey Gland Steak” nach Ihren Wünschen am Tisch zubereitet, flambiert und mit einer scharfen Portwein-Sauce, Gemüsebeilage oder Salat |
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Rinderroulade “Hausmacher Art” mit Rotkraut und Kartoffeln nach Wunsch |
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Steak des Hauses “Hofmeister Art” Nach Ihren Wünschen gebraten, mit Gemüsebeilage |
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Schweinebraten in Sahnesauce mit Rotkohl oder Sauerkraut und Kartoffeln nach Ihrer Wahl |
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Eland-Filet mit Spargel mit gefüllter Birne und Mandelkroquetten |
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Giraffen-Filet mit Artischockenherzen und frischen frittierten Champignons |
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Namibischer Bratwursttopf 3 verschiedene Bratwürstchen auf Bratkartoffeln |
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Sprinkbock-Rücken mit Spargel und Mangosauce, frische Champignons und Mandelkroketten |
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“Double Cap” vom Oryx am Tisch zubereitet und tranchiert mit Gemüse im Kartoffelkörbchen dazu Mandelkroquetten |
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“Fondue” von verschiedenen Filetsorten (Rind und Wild) (ab 2 Personen, bitte vorbestellen) |
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Hartebeest-Steak mit gebackenen Zwiebeln und frischen Champignons |
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Schweine-Filet “Grimmshausen” überbacken mit Mangold und Käse sowie Schneckenmus in Kräuterbutter, dazu Mandelkroquetten |
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Krokodil-Steak mit einer exotischen Sauce, dazu Reis und ein Salatteller |
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Hühnerbrust in fruchtiger Curry-Sahne Sauce mit buntem Reis
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Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen auf Wunsch Reis, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Nudeln, Pommes frites oder Kartofelbrei. |
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Desserts |
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Vanille-Eiscreme mit Sahne |
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Gemischtes Eis mit Sahne |
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“Birne-Helene” |
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Feigen mit grünem Pfeffer und Vodka |
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Vanille-Eiscreme mit heißen Kirschen |
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Vanille-Eiscreme mit heißen Himbeeren |
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Crêpes “à la Gundel” |
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“Crêpes Trans Kalahari Inn“ Am Tisch zubereitet und flambiert, 2 Personen
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Portion Kaffee oder Tee |
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Cappuccino mit Amarula-Likör |
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Kännchen Mokka |
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Café Cointreau |
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Irish Coffee |
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